Quella del Primitivo è stata la prima uva rossa a essere raccolta nel Sud Italia e dava tradizionalmente inizio alla festa della vendemmia. L’Akratos Rosato è un vino dall’anima celebrativa, fresco ma persistente all’assaggio, che porta il nome di quell’oinos puro, senza aggiunte di acqua, riservato al dio Dioniso dagli antichi Greci che hanno impresso profonde tracce nella tenuta Battifarano.

Vinificazione diraspa-pigiatura, macerazione e fermentazione in rosso per 24 ore a 16 °C, pressatura soffice, chiarifica e fermenta a 12 °C per circa 20 giorni
Affinamento in acciaio per 6 mesi
Imbottigliamento bottiglia bordolese europea vetro mezzo bianco e turacciolo sughero
Colore rosato intenso e brillante
Odore dolci aromi fruttati complessi e persistenti
Gusto pieno, armonico di frutta mediterranea
Abbinamento aperitivi e antipasti della cucina mediterranea
Temperatura di servizio 11-13 °C
Grado alcolico 13% Vol.